卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，放入料酒腌制10分钟去腥

2. 第2步.

   香菇切丁

3. 第3步.

   洋葱切丝，锅中下油炸酥

4. 第4步.

   炸葱油酥时煮鸡蛋

5. 第5步.

   油酥炸好后捞出，锅中剩的油加入五花肉翻炒，炒制出油，这样做出的卤肉饭不会太油腻

6. 第6步.

   加入香菇，葱油酥继续翻炒，再加入适量老抽上色

7. 第7步.

   香菇炒制出水后，加入热水，金兰油膏，冰糖，干辣椒，八角，桂皮，香叶，剥皮鸡蛋，盖盖子焖煮。水没过食材，这样煮出的卤肉会软糯

8. 第8步.

   半个小时后，汤汁变得浓稠，根据自己口味适量加盐就可以出锅了

9. 第9步.

   鸡蛋剖开，浇上卤肉，加几颗油菜，卤肉饭就完成啦！！