抹茶瑞士卷，超肥卷姐妹篇

抹茶瑞士卷，超肥卷姐妹篇的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，抹茶热水提前泡开打匀

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，4个蛋白为蛋白糊，4个蛋黄➕一个全蛋为蛋黄糊这个和原味一样。先打蛋白

3. 第3步.

   细腻，弯钩，停手，打蛋黄糊

4. 第4步.

   预热烤箱。再按照糖，油，抹茶，低粉的顺序手动打。成品蛋黄糊比较干，如图

5. 第5步.

   理一下蛋白糊，取三分之一与蛋黄糊混合，再倒回蛋白内。混合后的蛋糕糊非常细腻。把它倒入模具，推荐油布，出来的毛巾面，那个美哟。

6. 第6步.

   轻拍底部送去烤箱。150度，20分钟。要的是实际温度哦

7. 第7步.

   出炉，直接倒扣在凉网，撕掉油布，温柔点，再翻转回来趁热卷起，定型等凉透

8. 第8步.

   我的凉网直接有印痕，很方便卷。斜切两头卷起

9. 第9步.

   等凉，我不喜欢丢冰箱。冰箱拿出来的卷很难再定型

10. 第10步.

    轻轻打开，你要用力过猛，蛋糕卷就断了，一层奶油，一层水果，再一层奶油卷起来

11. 第11步.

    表面装饰，完工