三分熟纽约客牛排（NY strip medium rare)

三分熟纽约客牛排（NY strip medium rare)的做法步骤

1. 第1步.

   准备一块漂亮的纽约客牛排

2. 第2步.

   两面撒盐和胡椒调味，边缘也蘸一些

3. 第3步.

   牛排静置等待时开大火热油

4. 第4步.

   蒜拍碎，无需去皮或切碎

5. 第5步.

   锅热后下牛排 热锅下牛排有响亮的呲呲声，如果没有的话请自觉将牛排取出继续热油 下锅后让它躺一分钟

6. 第6步.

   一分钟后翻面，此时一面已经焦糖化了，加入大蒜 接着每过一分钟翻一次

7. 第7步.

   拿蒜和百里香在牛排表面来回刷，将香味刷上

8. 第8步.

   将有脂肪的一面朝下，把脂肪煎掉

9. 第9步.

   翻三次面后加入黄油，热油和肉汁的混合物用勺子舀起来浇到牛排上

10. 第10步.

    一共6-7分钟后将牛排盛出 静置几分钟后装盘

11. 第11步.

    配菜装盘

12. 第12步.

    外层焦糖色，内部粉红色，中间深粉红色的三分熟（medium rare）牛排就完成了