葡萄干蛋糕

葡萄干蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干泡温水30分钟，捞出用纸巾吸干水份

2. 第2步.

   用的是9寸方深盘，铺好油纸，把葡萄干均匀铺好

3. 第3步.

   分蛋，材料都称重准备好

4. 第4步.

   蛋黄里放入油，牛奶，20克糖，搅拌均匀后筛入低粉

5. 第5步.

   蛋白加入几滴柠檬汁

6. 第6步.

   分3次加入糖，打发至湿性发泡

7. 第7步.

   把蛋白糊分次加入蛋黄糊，用刮刀抽底翻拌均匀

8. 第8步.

   面糊混合搅拌均匀倒入模具，拍拍底部排出气泡

9. 第9步.

   150℃，慢慢烤制，40分钟，表面上色就盖锡纸

10. 第10步.

    出炉翻面放架子上晾凉

11. 第11步.

    切块，组织细腻

12. 第12步.

    弹性十足哦😊