花胶螺肉先泡12小时，（头天晚上泡好第二天起来就可以做了）做之前用料酒加水泡一小会去腥味， 泡好拿出来切到自己喜欢的大小，热锅下少量油，先用姜片葱段炒一下，加一点点料酒，推荐糯米料酒，注意不要用酒味太大的，我还加了一个泡椒和少量泡姜炒。
炒好把花胶螺肉捞出来放进烧好水的炖锅里就OK了。我在汤里放了少许泡菜，喜欢的也可以放少量。根据自己的锅大小螺肉花胶大小调整各种配料用量，简单有益的螺肉汤❤️
