红豆双皮奶

红豆双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸

2. 第2步.

   牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸

3. 第3步.

   用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里

4. 第4步.

   这时表面形成的奶皮留在小碗底

5. 第5步.

   蛋白搅散

6. 第6步.

   牛奶中加入细砂糖拌匀

7. 第7步.

   蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡

8. 第8步.

   拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面

9. 第9步.

   盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出

10. 第10步.

    取出之后再表面撒上适量的红豆