想起做牛杂糖是因为尝试了轩妈自制的牛杂糖。算是重口味的我本不太爱甜食，轩妈做的让我一吃就有种清爽的感觉，满满的奶香味让我回味无穷。于是我也就鼓起勇气尝试着做了起来。虽然做得比起轩妈的稍微硬了点，可出乎预料的是会更有嚼头，香味会更不易散去，牛奶的香味在嘴里不停的回旋😋当然，孩子吃更适合软一点的。不过我的也不算太硬哦😆
准备好所有食材
把黄油倒进锅里小火煎至融化，记住全程小火，不然容易焦糊，到时颜色就不好看了。
黄油全部融化后马上倒入棉花糖，一直搅拌到融化
一直炒到这种状态后可以马上离锅（一种方式是刚好全部融化就离锅，另一种是可以稍微再搅拌着炒1-2分钟）这就是牛杂糖软与硬的区别。离锅后就马上倒入奶粉搅拌均匀。之后再花生、芝麻，当然如果喜欢蔓越莓和其他坚果也可以加点，看个人喜好了。坚果倒进去后就使劲搅拌均匀，这时搅起会有点费劲。我的比较干，有点像面团形式，所以我用手把坚果像揉面团一样揉进去的。所以没有手拍照了😀
坚果搅拌好以后就把它倒在牛仔糖的专用盘子里，再用擀面杖擀平。
等牛杂糖晾冷之后就可以切块了
哇，包装纸一包是不是很有感觉呢😘
做的过程火候很重要，切记不宜大火。全程小火。观看棉花糖的变色哦