番薯包子（山粉圆、地瓜包）

番薯包子（山粉圆、地瓜包）的做法步骤

1. 第1步.

   食材洗净待用

2. 第2步.

   所有食材切丁备用

3. 第3步.

   1⃣️锅里加入适量清水烧开+盘菜丁焯一下水捞出沥干水分备用2⃣️另起锅，热锅倒入色拉油，加入五花肉炒，下洋葱、葱头爆香

4. 第4步.

   依次倒入、鳗鱼干、豆干、香菇、炒一会儿，在下入笋、虾仁干、加入调味料，加适量水烧开，馅料带点汤汁最好，拌入猪油，拌入盘菜丁，拌入芹菜和葱花，盛出掠凉（图片忘拍了）馅料做好、放入冰箱冷藏室待用

5. 第5步.

   准备番薯包皮：番薯剁小块加适量水，放入高压锅煮开冒气，再煮3分钟，待高压锅气压消下去，打开锅盖沥干水分，马上倒入装有番薯粉的盆里。

6. 第6步.

   盘㡳备入2/3番薯粉，倒入煮熟的番薯，用锅铲拌匀地瓜与粉的结合，在适当慢慢加入地瓜粉，待到不烫手时，用手揉匀即可

7. 第7步.

   用手指戳一下，整体不粘手，再揉匀就可以分挤子了

8. 第8步.

   每个挤子30-35g，搓圆

9. 第9步.

   左手用虎口抵着，左手大拇指在内，食指在外转动捏到1/2处，尽量口子捏簿

10. 第10步.

    左手用虎口抵着，右用大拇指伸㡳部捏簿

11. 第11步.

    包子口要比底部小，这样收口时，会比较好收。

12. 第12步.

    用小勺子加入馅料，左手握着底部转动，右手虎口收口转动，收好留个小尖尖

13. 第13步.

    是不是很簿啊！能看到馅😜

14. 第14步.

    尝一口，嗯非常好吃哦🥰