家里包馄饨剩了几张皮，发现下厨房里有用饺子皮做的奶酪脆片方子。试了一下，闺女说太好吃了，干脆买了一斤饺子皮直接做，买回发现饺子皮比馄饨皮厚，所以改良了一下，又增了几种口味。非常好，健康不油腻，比排叉好吃。
饺子皮或馄饨皮都行(如果馄饨皮可省略压皮的步骤)，饺子皮上刷油，然后摞起七八张。
用手向下压扁饺子皮，最好从中间向四周压，不然最下面一张不易压开。压完一面，翻过来压另一面，让面皮受力均匀。
压完的面皮撕开，烤盘上铺锡纸，把面皮放锡纸上，刷一层橄榄油，然后撒自己想要的口味。这个是罗勒、黑椒的。
这个是番茄味的，还可以放奶酪粉、洋葱粉、干香葱……甚至可以是蜂蜜黄油等，放芝麻也可以，总之自由选择搭配。最后撒一点盐。
烤箱用最高温预热，我家最高230度，方子上写250度，反正我用了最高温。预热后进烤箱上下火五六分钟，越焦越香，但别烤糊了。
取出晾凉后会更脆。
小烤箱一次只能烤四五片，最好两个烤盘换着烤，。人别走远，随时盯着，时间一长就糊，看着上色差不多就拿出来，味道很棒。