自创土豆炖酥肉

自创土豆炖酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   把蔬菜和肉切块，蒜切碎，芹菜切段

2. 第2步.

   瘦肉加盐、蚝油、料酒、香油、鸡蛋、生粉、生抽、糖等腌制

3. 第3步.

   锅烧干入油，待油温升高加入腌制好的肉炸制，呈金黄色捞出；入土豆和胡萝卜、火腿微炸；再加入瘦肉复炸

4. 第4步.

   锅中留少量油，加蒜爆香。加入炸好的蔬菜，加两勺韩式辣酱、盐、蚝油、番茄酱、香菇翻炒。加莫过蔬菜的水，盖上锅盖焖3分钟左右，后加入炸肉一起焖10分钟左右，起锅前加入红椒和芹菜翻炒片刻。关火，加少许鸡精起锅