想吃这道菜，菜谱里看了一圈总觉得少点意思，特地咨询了沈阳姐妹儿，得到一方，今天赶紧尝试，结果就是盘子吃光光！总结一下，这是一道看着没食欲，一吃就停不下来的菜。谁吃谁知道呀~
我今天做的量是两个人一顿能吃了的量，具体可自行增减。
将茄子，土豆放锅里蒸熟，拿出散热，放到温热程度。茄子撕成条，土豆用勺子弄成小块。
鸡蛋打到碗里，放少许水搅拌。尖椒切小块。锅里热油，把鸡蛋炒碎，放入尖椒，加两勺黄豆酱，炒匀出锅。
准备好葱花、香菜段。把所有原料拌到一起，充分拌匀。土豆块越小越好，让土豆泥和茄子、酱充分拌匀。开吃！
这道菜可以单吃，也可以准备好生菜，豆腐皮，包着吃。还可以用薄春饼卷着吃。总有一款适合你~