草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把新鲜草莓洗净沥干水份，一部份去蒂，一部分留用。

2. 第2步.

   把吉利丁片用纯净水泡软备用，把黄油拿锅热化备用，把奶油芝士放在常温下解冻。

3. 第3步.

   把消化饼捣碎后放入化开黄油的锅中与黄油搅拌均匀，然后把饼干碎倒入蛋糕模具中压平，压平后放入冰箱冷冻待用。

4. 第4步.

   用一个锅把水烧开，然后把装有奶油芝士的碗放入热水中不停地搅拌芝士（如图），搅至无颗粒光滑状态，黏糊糊的即可。

5. 第5步.

   接着把用水泡软的吉利丁片放入碗中连同芝士一起搅拌，搅匀后看起来会比上一步的稠度变轻（见图）。

6. 第6步.

   把淡奶油倒入干净的大碗中进行打发，打到用筷子搅一下拿出来，筷子上的奶油会缓缓流下即可，然后倒入糖粉混合搅匀。

7. 第7步.

   然后把步骤5碗中的东东倒入步骤6的碗中，两样进行混合搅匀。

8. 第8步.

   从冰箱里取出饼干碎，把去了蒂的草莓一个划成两半分别排列在模具壁。

9. 第9步.

   草莓摆放好之后倒入步骤7准备好的混合食材。

10. 第10步.

    根据自己喜好进行装饰，最后放入冰箱冷冻3小时拿出来即可食用了。

11. 第11步.

    再点缀一下就OK了。