一个炒饭绝对不将就的人儿，就是我。爱吃炒饭，爱吃牛排，冰箱常备杂菜鸡蛋香肠牛排酸豇豆榨菜泡菜方便我随时享用。
炒饭这么简单的事，很多人拿手，但这道是我又想吃牛排又想吃炒饭的时候做的，超级好次，热量略高，减肥绕道。
牛排分离肥膘，选西冷就是为了这块肥膘。
肥膘切小块待用。牛排切细条加少许盐，黑胡椒，橄榄油腌着。
杂菜稍煮一下，盛出备用
肥膘下锅，不用放其他的油哦，煸出来的油足够炒饭。家里有蒜的这一步还可以放两瓣蒜，更香，我家的蒜用的时候发现发芽了
开始改小火了哈，因为这是牛排，太老很难吃，放牛排慢慢的扒拉扒拉成半熟，加入杂菜，还是小火。
扒拉到旁边，放一小块黄油，怕胖的可以不放，但放了更香哦，放入鸡蛋液，这是还是小火的，蛋液如图半熟状态放入剩饭，不用我说炒饭得用隔夜饭好吃吧。所有东西炒匀后放盐，改大火，翻滚吧蛋炒饭！
出锅，撒上黑胡椒，开吃。