蛋黄肉松青团

蛋黄肉松青团的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄内放入适量白酒，去腥软化蛋黄作用。水开后，上锅蒸15分钟。

2. 第2步.

   咸蛋黄捣碎后，加入肉松，拌匀

3. 第3步.

   尝试捏团，如果散落，放些色拉油。咸蛋黄本身有油，所以逐步加入，直到捏紧后基本不散落。

4. 第4步.

   做成20g一个的馅子。

5. 第5步.

   艾草粉，加入水拌成糊状

6. 第6步.

   加入半砂糖，拌匀。（不喜欢皮子有甜味，可不放糖，省略此步骤）

7. 第7步.

   拌匀的甜味艾草糊倒入事先拌匀的糯米粉和澄粉混合粉中，逐步加入适当温水，揉成面团。

8. 第8步.

   按照50g一个的重量分好，做青团皮子

9. 第9步.

   然后把皮子和蛋黄肉松馅包成大圆子。

10. 第10步.

    包园子时候，锅子烧开水

11. 第11步.

    水开后，上锅蒸，中大火15分钟

12. 第12步.

    15分钟出锅

13. 第13步.

    尝一下，好好吃。油水比网红杏花楼少太多，健康太多

14. 第14步.

    做条头糕剩余的自炒无油豆沙做豆沙馅青团。

15. 第15步.

    PK 杏花楼，你选哪个？