凉拌肝尖

凉拌肝尖的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝提前放在水里泡两个小时

2. 第2步.

   用刀去除白色连经

3. 第3步.

   准备好其他食材

4. 第4步.

   把盐、花椒放在锅中炒至微黄关火

5. 第5步.

   猪肝从水中捞出控水擦干后用炒制的椒盐揉搓，并用保鲜膜包起来腌制1小时

6. 第6步.

   腌制好的猪肝和葱、生姜片一起放入电压力锅中加水煮熟，按煮肉键或煮排骨、炖汤的键都可以

7. 第7步.

   煮好的猪肝取出放凉切片

8. 第8步.

   摆盘，把碎的小块摆在盘中心，然后整片按顺序码成一圈

9. 第9步.

   下面我们来制作酱料，蒜剁成蒜泥、辣椒粉、红干椒、盐、白芝麻都放进碗中

10. 第10步.

    热锅熬热油，烧至7分热关火，稍微凉一下浇在碗中，然后加入醋、生抽、香油、香菜调味

11. 第11步.

    调好的汁料浇在摆好的肝尖上

12. 第12步.

    可以美美的喝上小酒啦

13. 第13步.

    成品图欣赏