多吃粗粮好处多多，早餐快手饼。个人比较喜欢吃玉米，单纯的玉米面饼口感稍硬，加上鸡蛋后口感会松软，原汁原味，营养健康。
此方子是一张饼的量，可根据个人实际需求调整用量。
提前准备好所有食材。
50克玉米面放入大碗内，加50克开水。
搅拌均匀，静置一分钟，晾凉。
加入1个鸡蛋。
搅拌均匀，调好的面糊不稠不稀，是这个状态。
平底锅放少许油，保持小火，油未热时将面糊倒入，用勺子帮助整形，摊成圆饼状。
在表面均匀的撒上黑芝麻，感觉面饼定型后，轻轻晃动一下平底锅，让饼底部脱离，方便下一步翻面。
轻轻翻面，煎另一面。
煎至两面金黄色即可。
出锅后切成小块。
装盘。
松软好吃的玉米鸡蛋饼。