抹茶芝士巧克力慕斯

抹茶芝士巧克力慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   芝士隔水软化至无颗粒

2. 第2步.

   砂糖加入1中

3. 第3步.

   煮牛奶，煮开

4. 第4步.

   牛奶煮开，拿下来，冲入抹茶粉

5. 第5步.

   冷水泡吉利丁片，加入牛奶抹茶中

6. 第6步.

   少量多次，分次加入2中

7. 第7步.

   奶油打至6成

8. 第8步.

   1到5放凉后，加入淡奶油搅拌，ok 巧克力慕斯拿出冰箱，把抹茶部分放入模具中，轻微震动，完成

9. 第9步.

   巧克力部分 淡奶油加热，一边加热一边搅拌到50度

10. 第10步.

    黑巧克力隔水融化，与淡奶油搅拌均匀

11. 第11步.

    吉利丁片冷水泡软加入以上

12. 第12步.

    淡奶油打至六成拌均加入以上

13. 第13步.

    慕斯圈用保鲜膜裹底，铺一层饼干底，放入冰箱冷冻

14. 第14步.

    巧克力部分，倒入模具中，轻微震动一下，放入冰箱冷冻

15. 第15步.

    巧克力隔水融化，水温控制60度

16. 第16步.

    淡奶油隔水加热，拌均，不能用抽子四十度

17. 第17步.

    泡软加入搅拌，分别倒入模具六寸，分别放入，冷冻

18. 第18步.

    成图