蜂蜜奶油吐司

蜂蜜奶油吐司的做法步骤

1. 第1步.

   种面团的所有材料混合均匀揉成均匀的面团，放在温暖处发酵

2. 第2步.

   发酵到面团膨胀到最高点中心稍有回落，

3. 第3步.

   并且内部呈蜂窝状。

4. 第4步.

   发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉 直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜

5. 第5步.

   放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行延续发酵

6. 第6步.

   30分钟后

7. 第7步.

   将发酵好的面团取出，轻拍排气

8. 第8步.

   称重后等分为6份

9. 第9步.

   滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

10. 第10步.

    取一个松弛好的面团，擀开 边上气泡拍掉

11. 第11步.

    翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠

12. 第12步.

    用擀面杖稍稍擀长

13. 第13步.

    自上而下卷起

14. 第14步.

    依次做好

15. 第15步.

    三个一组放入吐司盒

16. 第16步.

    放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满 手指轻摁表面可以缓慢回弹

17. 第17步.

    放入预热好的烤箱，下层 上下管180度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

18. 第18步.

    出炉