FLUFF棉花糖—手指软饼

FLUFF棉花糖—手指软饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好以下所有的材料，低筋面粉建议过筛三遍备用

2. 第2步.

   首先将蛋清和蛋黄分离干净。小提示（装蛋清的打蛋盆须无水，无油）

3. 第3步.

   将fluff棉花糖用刮刀旋转拉出来倒入蛋清中常温筀待用。要常温哦不要怕蛋清 常温不好打发因为有fluff呢

4. 第4步.

   蛋黄加糖粉

5. 第5步.

   接以上用电动打蛋机打至膨胀发白即可

6. 第6步.

   如图蛋糊就打好了备用

7. 第7步.

   接步骤3打发加了fluff棉花糖的蛋清，打蛋机要保持低速慢慢打至均匀细腻即可

8. 第8步.

   再加入几滴红色的色素。不喜欢的朋友也可不加

9. 第9步.

   继续打发至硬性发泡状态：如图，提起打蛋器有挺拔的小尖尖即可

10. 第10步.

    以上打好的蛋白霜再与步骤6蛋黄糊快速翻拌混合均匀即可

11. 第11步.

    再倒入过筛的低筋面粉，利用刮刀从底部翻拌混合均匀，切忌不可画圈搅拌哦！蛋白霜被长时间画圈搅拌是会消泡地

12. 第12步.

    装入裱花袋，小编我用的大号圆形裱花嘴……没有裱花嘴的朋友直接把裱花袋剪个直径1厘米圆口也可以

13. 第13步.

    每条长度为7厘米左右

14. 第14步.

    提前预热烤箱180度5分钟，烤盘中层再160度18分钟

15. 第15步.

    我喜欢浅浅的颜色。这款软饼有点像马卡龙的绵软口感，适合没牙的老人和小朋友吃。喜欢脆一点的就多烤5到8分钟