王丢丢教你做：超大果粒的草莓酱🍓

王丢丢教你做：超大果粒的草莓酱🍓的做法步骤

1. 第1步.

   选择新鲜的草莓🍓

2. 第2步.

   有磕碰和腐烂的草莓一定要挑选出来，否则会影响口感和保质期。

3. 第3步.

   去除草莓叶蒂，清洗干净。

4. 第4步.

   每个草莓都对半切开，特别大的可以切成三块儿，小的不切，直接去除叶蒂即可。

5. 第5步.

   我自己使用的是黄冰糖，黄冰糖对补中益气、润肺止咳都有很好的食疗作用，没有的可以用白砂糖或者普通冰糖代替。

6. 第6步.

   黄冰糖敲碎加入切好的草莓中，大块的冰糖放入微波炉里叮两分钟更容易敲碎哦！

7. 第7步.

   加入半个柠檬的果汁，放入冰箱冷藏一夜，注意使用保鲜盒或者加盖保鲜膜哦，否则草莓氧化，熬出来的果酱颜色不漂亮。

8. 第8步.

   OK，腌渍一晚的草莓，果汁满满，且糖和果肉结合，变成果胶。

9. 第9步.

   开大火烧开，后转小火慢煮直至粘稠，快要出锅前半个小时放入另外半个柠檬的果汁，中间要注意撇出浮沫。（有刮刀的话用刮刀搅拌哦，如使用勺子注意动作温柔，别把果肉打碎了，另外锅具不可使用铁锅和铝锅，尽量使用不锈钢锅、麦石锅，不粘锅哦，否则颜色不漂亮。）

10. 第10步.

    煮的差不多了，可以滴一点在冷水碗里，轻轻晃动，如果果酱没有融化，就代表已经熬好了，如果家里有测温仪，可以测温，达到103度，就表示熬好了哦！

11. 第11步.

    趁热把果酱装入已经消毒好的玻璃容器里面，拧好盖子立即倒扣半个小时，有助于把瓶子里的空气抽干，形成真空状态，可以延长保质期，正常存放三个月是不会有什么问题的。

12. 第12步.

    看看，每瓶里面都是超大果粒，熬好后存放三天后再吃味道更好。

13. 第13步.

    加上漂亮的盖纸，是不是更精致了，送人做礼物也是不错的选择哦！

14. 第14步.

    再看看做好的草莓酱，颗颗超大果粒，刚做好时果酱会比较稀，在冰箱冷藏五个小时以上就会变得非常浓稠了。

15. 第15步.

    好了，涂个面包片开吃吧，或者放入酸奶里一勺草莓果酱，搅拌一下就是美味的大果粒酸奶哦！