香煎章红鱼（深海鱼也能嫩滑多汁）

香煎章红鱼（深海鱼也能嫩滑多汁）的做法步骤

1. 第1步.

   我习惯先把深海鱼起肉块，然后切段，每次就煎一块足够一餐。

2. 第2步.

   鱼肉先抹点盐、黑胡椒腌一下，约30分钟

3. 第3步.

   平底锅大火热油爆香姜片，鱼皮朝下先煎1分钟，然后转小火，盖锅盖，煎5分钟；

4. 第4步.

   淋上酱油，然后把鱼肉翻面，撒上葱花，盖锅盖，小火继续煎5分钟，OK。