切丝并不一定要细，大小粗细均匀即可，无需太多调料，很简单！静下心来每个人都很容易就学会额。
去皮切片，最好一口气切完，在炒之前一定要冲几次水，把多余的淀粉冲走，然后在清水里泡一会儿。
青椒切丝，然后锅烧热放油，油热后，炸辣椒，放土豆丝和青椒丝，快炒一分钟不到，即可出锅。出锅前放盐和鸡精，鸡精不要太多，大概十粒即可，随后出锅。
土豆丝一定要在水里泡一会，不然土豆吃这会很绵软，不清脆。
