酸汤肥牛（家庭简易版）

酸汤肥牛（家庭简易版）的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是肥牛片，水开后关火放入，10秒捞出，再用温水过一遍（不要用凉水）。

2. 第2步.

   金针菇焯水备用

3. 第3步.

   葱姜蒜，剁椒酱和郫县豆瓣

4. 第4步.

   锅内倒油，郫县豆瓣爆香，放葱姜蒜和剁椒酱，加入高汤，因为郫县豆瓣本身有咸味，根据个人口味适当放盐，再放一点糖，放入金针菇，等汤开后放肥牛片关火，最后重新起锅烧点油，浇在汤上，撒葱花和白芝麻，OK啦！