西芹有平肝降压、利尿消肿、还有镇静抗惊厥之功效；莲藕有清热生津、补益脾胃、凉血止血之功效；花生有促生长、止血造血之功效，这三种搭配在一起吃就是最好的搭配
这道菜还是跟老姨学的，每当吃的时候总会想念在北方生活的老姨，想念小时候无忧无虑傻傻的但是很快乐的时光
只需晚上做好放冰箱冷藏一夜，早上拿出来就可以吃了，佐粥搭配是极好的，小孩子吃也很好啊，吃起来脆脆的，建议小孩子不要吃萝卜干啊、榨菜啊之类的
我做的是两天的份量，一小把西芹，一个藕，一些花生，建议不要做太多，吃完再做新鲜的
藕去皮后竖着切开，再均匀的切成片，放入水里冲洗一下备用；芹菜撕去老筋后洗净斜着切小段；花生米清洗干净
锅里添足水放入两个八角，水开后入藕片煮一两分钟后捞出立刻放入冰水里
同样的方法水开后芹菜煮一两分钟后捞出放入冰水里
花生要煮五分钟左右
所有食材捞出沥净水分后混合在一起，加入一勺盐
一勺白砂糖
一勺生抽
一小勺醋
戴上一次性手套用手抓匀放入冰箱冷藏腌制一晚
早上吃的时候用干净的勺子舀出一些，拌入香油、放上香菜、辣椒拌匀即可，不喜欢辣椒可以不放哦
搭配白粥一起吃，脆脆的很好吃哦～