想起来用饼干，完全是家里没有面包糠，然后灵机一动，到超市买了包好吃点饼干，机智如我，后来发现，饼干的甜味恰到好处，既能提味，又不喧宾夺主。
取几块饼干放进一个小塑料袋，捏碎，好吃点很好捏，基本就是一捏就碎成渣，以前觉得很烦，现在看来真是优点。
鸡蛋+牛奶，搅拌。
里脊肉切成厚约1公分的块，用刀背敲打，撒上盐，再撒点孜然粉（我家没有胡椒粉，估计那个更不错）。搁置十五分钟。
将里脊肉片先裹上面粉，再裹上鸡蛋，最后裹上饼干渣。放一会儿，等饼干渣都软化了比较好，才不会在炸的过程中脱落。
锅放油，烧热，然后🔥火开小点，放油锅炸，我就是火太大，所以第一片四周有点糊。所以油热后就开小火炸。
估计两三分钟吧，就起锅，用刀切开。装盘，淋上番茄酱，开吃。 一定要赶紧吃，凉了可就不太好吃了。