椒盐鸡中翅&排骨

椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净后擦干水份对半斩块&排骨斩块加入适量盐、料酒、生粉抓匀后腌制30分钟

2. 第2步.

   蒜头、姜、干辣椒切小段，花椒备用

3. 第3步.

   腌制好的鸡翅&排骨下锅前加一点面粉抓匀，锅内热油后放入鸡翅&排骨中火炸至定型

4. 第4步.

   捞出鸡翅&排骨后放置片刻，继续将锅内的油烧热后复炸一次捞起

5. 第5步.

   锅内少量油烧热后，放入姜、干辣椒、蒜、花椒爆香

6. 第6步.

   倒入炸好的鸡翅&排骨，撒上适量椒盐翻炒均匀即可

7. 第7步.

   肉嫩骨脆野味