肉松蛋黄酥

肉松蛋黄酥的做法
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肉松蛋黄酥的做法说明

很多时候,累与不累,不取决于做事本身,而在于我们做事的心态。事实上我们常常会发现做自己愿意做喜欢做的事情,累也是一种享受,一种快乐!
我用的咸蛋黄是熟的高邮咸鸭蛋,蛋黄油很多,与肉松混合后 不会显得太干,而且也很好混合。咸蛋黄和肉松的品质直接影响成品的口感。6个咸蛋黄,100g肉松,5片飞饼皮,一共做了十个。

肉松蛋黄酥的食材和调料

咸蛋(去白留黄)6个
肉松100g
5片
鸡蛋(取蛋黄)1个
芝麻适量

肉松蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第1步

    咸鸭蛋去白留黄

  2. 第2步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第2步

    用勺压碎和肉松充分混合

  3. 第3步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第3步

    戴上一次性手套,取适量捏圆

  4. 第4步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第4步

    一共十个,差不多大小即可

  5. 第5步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第5步

    飞饼皮室温解冻变软后逐个卷起

  6. 第6步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第6步

    按压,擀圆

  7. 第7步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第7步

    包馅,收口朝下,刷蛋液,洒芝麻,一气呵成

  8. 第8步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第8步

    排列入烤箱,烤箱提前预热十分钟

  9. 第9步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第9步

    190℃,20分钟即可

  10. 第10步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第10步

    成品

  11. 第11步.肉松蛋黄酥的做法步骤 第11步

    切开后的细节

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