卤面

卤面的做法步骤

1. 第1步.

   1 猪里脊肉切丁，用料酒和少许淀粉腌制10分钟 2 四季豆洗净切小段 3 黄豆芽洗净去皮用清水浸泡 4 锅里倒油将腌制好的肉放入翻炒至 变色，加入少许老抽和五香粉翻炒至入味然后出锅放碗里备用 5 锅里倒油等油8成热倒入豆角翻炒5分钟加少许老抽继续翻炒至全部上色后往锅里加水盖过豆芽等水开加入一个猪骨浓汤宝，化开后加入两小勺高汤精两小勺盐搅拌均匀盖上锅盖小火顿10分钟 6 豆芽水倒干净将豆芽倒入锅中与豆角拌匀再加入少量水放入少许五香粉搅拌均匀盖上锅盖闷5分钟 7 把炒好的肉倒入锅中大火翻炒至均匀 8 把熟面倒入锅中在菜表面轻翻让面条都拌匀汤汁（保持菜在下面，面条在上面）盖上锅盖关小火至收汁后将菜和面搅拌均匀关火