提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   卡布尼隔水软化，搅拌无颗粒

2. 第2步.

   砂糖牛奶煮至90度，一边煮，一边搅拌，糖化，

3. 第3步.

   蛋黄放入牛奶，慢速，

4. 第4步.

   吉利丁放入以上，冷水泡软，放入牛奶砂糖蛋黄中，搅拌，牛奶什么的太凉，可以放在热水中，搅拌。过筛一次，防止有颗粒，

5. 第5步.

   卡布尼和其他混合拌匀

6. 第6步.

   淡奶油和咖啡酒打至6成，淡奶油打至微微不怎么稀，放入咖啡酒，打至六成

7. 第7步.

   两部分混合，

8. 第8步.

   保鲜膜包裹住六寸慕斯圈，把饼干圈放进去

9. 第9步.

   刷点咖啡水，家里可以用速溶咖啡粉，

10. 第10步.

    倒入慕斯，

11. 第11步.

    放一圈手指饼干，饼干上几乎都要放咖啡液

12. 第12步.

    放一层饼干，

13. 第13步.

    倒入一层慕斯，放入冰箱冷藏，

14. 第14步.

    先筛防潮糖粉，在脱模，防止边上粘住糖粉，就丑了

15. 第15步.

    筛可可粉

16. 第16步.

    筛的厚一点，可以筛一个logo

17. 第17步.

    脱模

18. 第18步.

    脱模

19. 第19步.

    搞定