三鲜冬蓉羹

三鲜冬蓉羹的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜洗净切块，冬笋和香菇洗净切丝

2. 第2步.

   冬瓜入搅拌机加入葱姜水，打碎成冬瓜蓉。

3. 第3步.

   虾仁挑去虾线，加入料酒，盐，鸡精，淀粉上浆。

4. 第4步.

   锅内倒入水烧开，将浆好的虾仁氽一下，取出。剩余的水去掉浮沫，加入冬瓜蓉，冬笋丝，香菇丝，加入盐鸡精白胡椒粉调味。

5. 第5步.

   最后步骤用湿淀粉勾芡，加蛋清搅匀，放入虾仁即可。