青团（咸菜猪肉笋干馅）

青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤

1. 第1步.

   糯米饭、澄面、艾草粉、猪肉、豆腐干、笋、咸菜

2. 第2步.

   将笋和豆腐干切丁

3. 第3步.

   笋丁、豆腐干丁、咸菜、猪肉同炒，加入白糖、料酒

4. 第4步.

   100克澄面加入开水搅拌，倒入30克艾草粉搅拌均匀，再一同倒入500克糯米饭搅匀

5. 第5步.

   和完面后揪几个小剂子在热水中煮熟，再放入面团和匀，这样做是为了让面团更有延展性。

6. 第6步.

   将面团和匀后，分成多个60克的小剂子

7. 第7步.

   包入馅料，一个净重约100克

8. 第8步.

   包好的青团

9. 第9步.

   蒸的时候在青团表面刷上一层油

10. 第10步.

    大火煮开后，放入青团蒸10-15分钟

11. 第11步.

    一口咬下去，满满的馅料

12. 第12步.

    第一次做青团，算成功