芒果酸奶慕斯

芒果酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   准备好慕斯模具，将蛋糕胚放于底部

2. 第2步.

   取芒果肉200g于榨汁机里榨成泥备用

3. 第3步.

   取两份吉利丁粉10g，分别放于玻璃碗中，各加入50g纯净水泡成胶状，再隔水加热成液体

4. 第4步.

   其中一份吉利丁液中，倒入50g酸奶中搅拌均匀

5. 第5步.

   另取淡奶油150g于玻璃碗中，加入细砂糖20g，用电动打蛋器搅打至6成发即可

6. 第6步.

   将芒果果泥100g加入其中翻拌均匀

7. 第7步.

   将芒果果泥100g加入其中翻拌均匀

8. 第8步.

   将调制好的慕斯液倒入之前的蛋糕胚模具中，轻震出气泡，进冰箱冷冻2小时

9. 第9步.

   将纯净水200g与细砂糖50g放于不锈钢碗中，置于电磁炉上加热至糖完全融化后，加入另外一份泡好的吉利丁，搅拌均匀。

10. 第10步.

    加入芒果果泥，搅拌均匀

11. 第11步.

    将淋面液过筛，冷却备用

12. 第12步.

    将冷冻好的慕斯取出，淋上冷却的液体放冰箱冷藏表面凝结即可

13. 第13步.

    用热毛巾捂住模具脱模后，用自己喜欢的水果装饰即可