去日式饭店吃过一次这种火锅，就喜欢上了。轻淡、健康。在饭店还会给一碗鲜鸡蛋，也就是生鸡蛋，是用来蘸着吃的，实在不太敢，就放到锅里煮，回家后根据感觉查阅资料，我的做法很简单，味道很接近！应该是还缺什么调料，但我觉得在家吃这样已经可以喽！
肥牛片放不粘锅直接加热，放少量砂糖。
炒肥牛片至熟
将蘑菇等耐煮食材放入锅内，调入适量日式酱油、砂糖、盐（觉得酱油就可以了，可不加）煮至沸腾
不耐煮食材洗净备用
最后将炒好的肥牛片，洗净不耐煮食材一同加入调好汁沸腾的锅内，加热 ，即可。喜欢吃蘸生鸡蛋的可以打一只。
自我认为没有什么技巧，重要的就是要是日本的酱油，一瓶要四五十元。绝不是普通的酱油！