酸菜炖五花肉

酸菜炖五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   袋装酸菜要在使用前投洗3遍，不要投洗次数太多，这样就没有酸菜的风味了。保留少许水分，不用攥得太干。

2. 第2步.

   冻豆腐解冻，装盘待用

3. 第3步.

   五花肉切片，待用。

4. 第4步.

   香料备好

5. 第5步.

   起火，中火，倒入植物油，因为酸菜比较吃油，所以植物油放入量要均衡。

6. 第6步.

   将五花肉下锅煸炒至变色，同时会出来一些动物油脂即可。

7. 第7步.

   放入香料，煸炒出香味。

8. 第8步.

   放入酸菜，炒至3分钟后即可。

9. 第9步.

   加入凉水，没过酸菜和五花肉即可。盖好盖子煮沸。

10. 第10步.

    第一次开锅沸腾后即可放入冻豆腐。此时可以加佐料。盐，牛肉粉，白胡椒粉各一佐料勺。开盖继续炖煮10分钟，待冻豆腐熟透即可。