面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
馒头放冰箱冷藏过夜，（放硬后方便撕碎）取出馒头撕成小碎。当然，土司片也可以的。
烤箱提前预热，125度烤制25分钟左右。
从烤箱取出烤盘，放凉。用搅拌机打碎，
打好的细碎再返回烤箱烤制5分钟，放凉，最后装入密封容器保存。
搅拌时间不要太长，不然容易变沙。
