自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)

自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)的做法
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自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)的做法说明

转自Youtube的Nyonya Cooking,链接:https://www.youtube.com/watch?v=Z9geM98Jy8U

自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)的食材和调料

粘米粉rice flour315g
350ml
玉米淀粉/木薯淀粉2tbsp
中筋粉1tbsp
少许

自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)的做法步骤

  1. 第1步.自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)的做法步骤 第1步

    所有干性食材混合均匀,倒入热水拌匀成为很稠的面糊。

  2. 第2步.自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)的做法步骤 第2步

    用如图所示的工具挤面条。

  3. 第3步.自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)的做法步骤 第3步

    在筒壁刷一层油,倒入面糊。

  4. 第4步.自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)的做法步骤 第4步

    坐一锅热水,水滚后,挤入米粉条。边挤边画圈,防止粘黏。

  5. 第5步.自制圆条米粉(叻沙米粉Laksa Noodle)的做法步骤 第5步

    煮大约2-3分钟,捞出浸泡在冰水中。对剩余面糊重复同样步骤。

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