草莓酱

草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   先去掉草莓蒂洗净后，沥净水。

2. 第2步.

   用刀切成小丁，放入容器中。我使用的是搪瓷小锅。(建议最好使用砂锅)

3. 第3步.

   把白砂糖撒在切好的草莓丁上，停滞2小时后，草莓里的果汁就会被糖淹出来。

4. 第4步.

   这时放入冰糖开火进行熬制，注意煮开后要不断地搅拌，防止粘锅底(尤其是到最后，果酱逐渐粘稠时)。

5. 第5步.

   用半个柠檬，挤压出汁后，待果酱熬的即将成时加入，再熬到稠度适宜关火。

6. 第6步.

   趁热将草莓酱放入事先用沸水煮过的容器内，拧紧盖子倒置(排去空气)。

7. 第7步.

   冷却后，放入冰箱即可。