牛肉松（超细版）美子妈

牛肉松（超细版）美子妈的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块、肉一定要瘦的一点脂肪都没有的

2. 第2步.

   冷水下锅打水炒，开锅后把沫子捞净，闭火，捞出备用

3. 第3步.

   葱、姜、花椒、八角、洋葱、老抽、生抽、料酒、一起放入电饭煲，再将牛肉放入、水位莫过牛肉即可！

4. 第4步.

   设置时间煮一小时，怕不烂也可以多煮半小时也可以

5. 第5步.

   煮好后不要急先凉一下，在用筷子一个一个挑出来，放到厨房纸上晾一下！

6. 第6步.

   接下来就是一颗耐心了！一定要一点一点撕成肉丝！

7. 第7步.

   将撕好的肉丝放入炒锅中，一定要小火一定要小火一定要小火，这时候加适量的糖，翻炒过成中要用铲子一边翻炒一边敲打，这个过程是为了让牛肉起绒，以及把多余的水份靠干！时间大概是十五到二十分钟左右！这个时间完全是根据、你手撕牛肉的丝、撕的越细时间越短！！！

8. 第8步.

   出锅后就是这个样子的

9. 第9步.

   放入搅拌机打碎，打碎过程中要观察一下要是没有完全成绒就再来两遍

10. 第10步.

    碎碎碎的

11. 第11步.

    搞定！看到这些你会发现超级无敌成就感啊！