厌倦了清冷的北欧与素寂的日本，鳕鱼也想拥抱远方。一路向南，向着阳光最盛的东南亚而去，让椰奶和绿咖喱为鳕鱼抹上赤道的暖阳。
| 无糖椰浆 | 1罐（13.5盎司，就是383g） |
| 绿咖喱膏 | 2大勺（29ml） |
| 茄子 | 7两，大概两根细茄子，或者一根大粗茄子），切成4厘米宽的条 |
| 地瓜 | 2个小的（340g）。去皮，切成4厘米左右的滚刀块。 |
| 新鲜罗勒 | 一根，再多留一点当装饰 |
| 粗盐和现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 去皮鳕鱼、鲈鱼或者比目鱼 | 一斤四两，切成四块 |
| 米饭、切碎的辣椒、青柠皮 | 佐餐 |
将椰浆和咖喱膏搅匀，倒进锅里。茄子也丢进去。大火煮沸后转中低火继续煮大概5分钟，记住扣上盖子哟。把地瓜和罗勒倒进去搅匀，加盐和黑胡椒。盖上盖子继续煮，中间时不时的搅拌一下，直到地瓜煮软，全程大概需要12到15分钟。
用盐大致处理一下鱼，然后轻轻放进锅里，不要完全浸没，锅盖也别扣紧（支根筷子好啦），时不时晃晃锅，到鱼肉刚刚熟，就刚刚熟就好啦。如果你用的是新鲜罗勒，捞出来，不是就算了。关火，出锅。吃的时候配米饭，顶上撒上辣椒、青柠皮以及作为装饰的罗勒叶。
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