①春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主，煲汤不要太油腻、忌燥热。
②山药具有抗关节炎，补肺益肾，健脾益胃，助消化的功能。
③山药莲藕排骨汤温润滋补，暖人心脾。
①将山药洗净去皮切成块状，莲藕洗净去皮切成厚片状；胡萝卜和土豆洗净去皮切成块状。
②将生姜洗净切成片状，红枣洗净去核，准备适量枸杞和蜜枣。
③将排骨洗净后用开水焯烫去血水撇泡沫。（洗净后可用少许盐腌制一下，使排骨在煲汤时更加入味）
④加入适量水入锅，将所有材料一同倒入锅中，汤快好的时候放盐调味，煲至少半个小时以上即可食用。
①红枣去核可以使红枣没有那么热气。
②加入少量蜜枣，胡萝卜和土豆可以使汤更加清甜。
③当汤煲开时把汤面的泡沫用勺子除去。
④冷水时下材料会使汤更加原汁原味， 煲汤时先大火，中火、后小火的次序，使汤比较温和。
⑤小火慢煲时中途最好不要加入开水，会影响汤的口感。
