冰淇淋般的一一意式奶油霜

冰淇淋般的一一意式奶油霜的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白分三次加入50g白砂糖打至大弯勾的湿性发泡

2. 第2步.

   80g白砂糖+50g水煮至糖水稠密(约120度)离火

3. 第3步.

   一手拿着糖水锅一手拿打蛋器，把糖水慢慢倒入打发好的蛋白中，开动着打蛋器不断搅打

4. 第4步.

   打匀即可，不需过度，蛋白糖浆打好

5. 第5步.

   黄油提前取出待其软化，用打蛋器打至蓬松

6. 第6步.

   分次把蛋白糖浆倒入打发的黄油中，每次都打均匀再放下一次，直至全部拌匀

7. 第7步.

   蛋白奶油霜拌好后，再加入几滴香草精即可

8. 第8步.

   冰淇淋般的奶油霜完成了