莲子糕~烹饪机版

莲子糕~烹饪机版的做法步骤

1. 第1步.

   干莲子加水入锅煮至软糯，然后用筛网过筛，得到细腻的莲蓉（这几步的图片忘记拍了，下次再做再补照片）

2. 第2步.

   所以材料称重准备好

3. 第3步.

   烹饪机开机预热，放入植物油和黄油，选择个性档，使黄油充分融化

4. 第4步.

   黄油融化后，倒入面粉，熬煮至起很多泡沫

5. 第5步.

   倒入莲蓉和白糖，继续熬煮

6. 第6步.

   熬煮过程中不断搅拌，直到出现图中的状态，此时水分基本都蒸发了，再搅拌一下会发现，莲蓉开始报团并且不粘锅了，这样就熬好了

7. 第7步.

   关机，取出内胆，稍稍冷却，带一次性手套再揉一下成团（后面都需要带一次性手套操作）

8. 第8步.

   分成小份，每份30克，也可根据自己的需要分成合适大小

9. 第9步.

   用月饼模压出花纹，装盘，图中这个是50克的月饼模具，没有月饼模具的亲，也不用着急，找个合适的瓶子盖，一样压出漂亮的莲子糕

10. 第10步.

    等完全冷却后，就可以享用了