可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   准备好胡萝卜，切成厚圆片，切出来些花纹（为了颜值）。 准备好西兰花，切成小朵。 两者开水煮熟，备用作为配菜。

2. 第2步.

   鸡翅买回来之后，逆着骨头每边均划两刀（为了之后入味）

3. 第3步.

   冷水/热水加姜片煮开，在热水情况下鸡翅快速焯水（焯水去腥）

4. 第4步.

   鸡翅焯水捞出后，用冷水淋一下（增加表皮弹性），沥干

5. 第5步.

   锅加少量油烧热后，转小火。放入鸡翅剪至两面金黄。

6. 第6步.

   加入可乐（可口可乐会更甜），一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，少量盐，一片桂皮。 整体将近没过鸡翅。 大火烧开后，转中火。

7. 第7步.

   快收汁完成时，换小火不听翻滚，避免粘锅。 加入胡萝卜和西兰花配菜，一起抄一下。 打完收工。