放油适量，生姜大蒜干辣椒花椒大料爆香。
加入洗好去好虾线的大虾，炒到虾子变色，依次加入适量料酒，少量醋，老抽生抽翻炒均匀。
锅内加水漠过虾子，加盐适量，糖适量，水开后要尝起来味道偏甜为佳。
等水烧的差不多，加入胡椒味精提味，最后加入香葱，收干水即可起锅。
虾最好是新鲜的虾子，味道会更好，如果不吃辣，可以只加一个辣椒提提味，吃不出来辣味的，尝味道的时候一定要甜味比咸味重，这样烧出来的虾才好吃，因为会越吃越咸。
