适合一人食，方便快手。有蔬菜，有蛋白，有碳水，简简单单一顿饭。
清理冰箱发现还有一颗芥菜，这种菜的根茎比较厚，适合做汤，所以就模仿堂妈的丝瓜咸汤，做了芥菜蘑菇汤。蘑菇一定要加，出鲜味，不然芥菜煮的汤味道很寡淡。
准备各种配料，芥菜切小块，面粉加适量水调匀成面糊，蘑菇切片，鸡蛋打散（我感觉我太啰嗦了，大家看图就明白）
热锅倒油，爆香蒜片，我喜欢爆蒜片的味道。
加入芥菜翻炒。
加水煮开。里面加适量干香菇，很出味。
水滚后加入新鲜草菇（草菇煮汤很鲜），加少许盐和生抽。
再次滚开后倒入面糊，搅拌，不要粘底。 然后倒入鸡蛋液。出锅后可点几滴香油。
盛出，开吃！
真的超级适合一人食，营养全面，还很快手。关键就刷一个碗，哈哈。
芥菜根会有点苦，不过清热解毒。以前婆婆在的时候经常炒炒吃，我讨厌苦味。芥菜做成汤后的味道我可以接受，而且有干香菇和草菇提鲜，还是蛮好喝的。