卤鸭爪

卤鸭爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸭爪入锅焯水去浮沫。

2. 第2步.

   去浮沫之后洗净放网篮里沥干水份。

3. 第3步.

   开火，锅里加色拉油烧热加冰糖炒。大概一分钟左右炒好糖色倒入鸭爪翻炒。冰糖量参照上图那瓣大蒜😄

4. 第4步.

   这个我不知道说什么😄

5. 第5步.

   看鸭爪把糖色上色均匀了加入切好的生姜翻炒。

6. 第6步.

   灯光有点暗，抱歉哈。

7. 第7步.

   加入图中所示量的生抽，料酒（料酒可以放多一点）盐，继续炒。炒匀之后，加入所有香料炒香。

8. 第8步.

   把所有食材移入高压锅，加适量的水，继续烧，上汽之后调中火烧四五分钟关火。

9. 第9步.

   消气之后挑出鸭爪，把香料都过滤出去，然后把汤汁跟鸭爪倒入炒菜锅，小火慢慢收汁即可。（这个图是之前拍的，没有挑出香料就收汁了）

10. 第10步.

    实拍图，不加滤镜不修图！

11. 第11步.

    所有香料参照这个图。喜欢辣的可以适量放点辣椒。