把蒜末，葱头，辣椒一起剁碎放一边。
煮开水，把豆腐切一小块一小块放入水里，加点盐，烫两分钟捞起待用。
把锅加热。倒入食用油，待油冒小白烟，换小火候，把蒜末辣椒一起倒入，加点盐，酱油，蚝油等煮沸。
酱料爆香后，加入豆腐，翻几下盖上锅盖，闷三分钟。打开撒点葱花可以上盘
