改编中种白土司

改编中种白土司的做法步骤

1. 第1步.

   中种所有材料去面包机揉出粗略膜发酵到两倍大。

2. 第2步.

   中种剪成小块，加入主面团揉至完全拓展阶段。

3. 第3步.

   分割3块，杆平松弛15分钟。

4. 第4步.

   再次擀平再反面卷起，入磨具，去烤箱发酵成九分。

5. 第5步.

   180度种下层，30分钟。