鸡肉海苔芝麻肉松

鸡肉海苔芝麻肉松的做法
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鸡肉海苔芝麻肉松的做法说明

家里孩子多,他们全都喜欢吃肉松。用猪肉做出的肉松没有鸡肉做的那么细腻蓬松,所以这次改用鸡肉。海苔是每个孩子都爱的食物我添加进来,白芝麻提香效果。

鸡肉海苔芝麻肉松的食材和调料

鸡肉500克
若干
桂皮➕八角➕香叶➕茴香若干
老抽几滴
生抽20克左右(根据自己口味调整)
蚝油10克左右
喜欢甜一点的可以放5克左右(我没有放)

鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤

  1. 第1步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第1步

    新鲜鸡胸肉洗净晾干,葱姜蒜和大料洗净待用

  2. 第2步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第2步

    希望肉松细腻的可以把鸡肉切小丁,希望肉松粗一点就切长条一点

  3. 第3步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第3步

    烧开水放入葱姜蒜煮一下,再倒入鸡肉和大料

  4. 第4步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第4步

    放高压锅炖20分钟左右(捞掉葱姜蒜,大料不用捞掉)

  5. 第5步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第5步

    20分钟r鸡肉捞出控干水分,用保鲜袋装好,使用擀面杖敲打使鸡肉变碎(我使用的保鲜膜卷筒一样可以敲)

  6. 第6步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第6步

    敲碎以后的样子~

  7. 第7步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第7步

    准备好生抽、老抽、蚝油、白糖。

  8. 第8步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第8步

    倒入面包机!注意:先倒下肉松,再一点点添加调味料,边用筷子搅拌均匀边尝咸味和甜味是否合适!(这里敲黑板是重点哦),我之前做过先用调味料拌好再放面包机结果太咸很失败!然后选择肉松功能健1个小时10分钟(每个牌子的功能不同,没有肉松功能可以选择果酱功能)

  9. 第9步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第9步

    面包机里的肉松大概1小时的时候,放入海苔和白芝麻(建议购买大片海苔原材料,我是家里有美好时光)

  10. 第10步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第10步

    我用了4片美好时光海苔和15克白芝麻,这个可以自己调整。

  11. 第11步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第11步

    1个小时的时候肉松的模样已经很蓬松了,加入海苔和白芝麻,15--20分钟即可出锅。

  12. 第12步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第12步

    duang~成品。

  13. 第13步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第13步

    细腻又美味。

  14. 第14步.鸡肉海苔芝麻肉松的做法步骤 第14步

    补充:放入高压锅里面的时候加入一小包“炖卤味调味料”可以帮助入味效果更好!

小贴士

记住碎鸡肉倒入以后再慢慢一点一点加调味料哦。凉透以后使用密封罐保存!

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