苦瓜有清心明目，消炎退热，利尿活血，同时又含有大量维生素c可以提高免疫力，降低生病的频率，这几天天气时冷时热，为了更好的分解苦瓜的味道，试着做的苦瓜饼，分享给大家！
面粉中加入白糖、酵母、鸡蛋、水和成软面团后醒面30分钟。
苦瓜切丝焯水，沥水后加入调料搅拌备用。
将饧好的面团擀成长饼，刷上食用油，卷起，摘成小剂，擀成饼，包入苦瓜菜馅做成饼坯备用。
电饼铛预热后到入少许油烧热，放入饼坯煎至两面金黄即可。
